Question-Réponse n° 267

Peut-on consommer la lécithine de soja (476) ?

Question d’un frère de Perth (Australie) : “Est-ce qu’on a le droit de consommer des produits contenant l’ingrédient ‘Emulsifier Soya lecithin 476’ ?”

Réponse : L’émulsifiant ‘lécithine-de-soja’, codifié ‘E476’, comme son nom l’indique, est issu du soja, donc de source végétale, donc licite selon la liste des ‘ingrédients-alimentaires-haraams’ (consultable dans notre icône ‘Vie-Pratique’).

Cependant, il faut faire bien attention à d’autres formes de lécithines existantes (pas codifiée 476) : Elles peuvent être aussi animales, et là elles sont haraams. Alors que celles issues de jaunes-d’œufs ou végétales, sont elles permises (halaal).